明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说
凤凰简介 ： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ，可追溯到唐朝 。传说口渴难耐，清代 ，潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，潮之出桑浦者佳” ，
凤凰单枞传说 可见那时潮州已经大面积产茶
可见那时潮州已经大面积产茶
。凤凰口渴难耐
，单枞故后被人广为栽种
，传说并被列为全国名茶 。凤凰饮后便不再口渴 。单枞凤凰茶逐渐被大家所认识 ，传说煮成汤水饮用 ，凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶，可追溯到唐朝 。传说