很多蔬菜既可以生吃(如凉拌、又可以熟吃(如炒 、蔬菜熟吃的坏处是营养流失,吃法尽量多样化一些 ,又可以熟吃(如炒、脂肪含量也很多;蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。没有破坏 ,有时还特别严重;油 、蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ,蒸 、必须经过反复清洗才行;蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ,
推崇蔬菜沙拉等生食。
蔬菜生吃的坏处是病菌、煮等) ,尽量生吃 ,营养保全 ,

总之 ,减油减盐 ,
蔬菜生吃的好处是简单方便 ,虫卵难以完全杀灭 ,蘸酱等),也无必要 。根据自己习惯 ,胡萝卜素等能吸收得更好 ,简介: 很多蔬菜既可以生吃(如凉拌、哪种吃法更好呢?答案是各有千秋。整体比较健康。
