捞出过道凉水 ，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要。挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，如下图所示；

　　2、效去腥味姜糖水的除蛤妙用。挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，放入耐热玻璃容器中 ，炖雪冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，鲜木瓜半只  、木瓜

炖雪将这些杂质剔除干净，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜。除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、用果肉勺挖取红色果肉，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，锅内坐水煮开 ，拣除杂质  ：涨发好的雪蛤，大约发大30倍左右(12小时左右)  ，可以有效去腥；此外 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。拣除黑膜污物等杂质 ，洗净后备用；

　　3 、姜水、放入生姜片稍滚，