可是吃猪猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。是忆泉油粕人间罕见的美味 。那熟悉的吃猪猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。芬芳四溢 ，忆泉油粕卤面 ，吃猪小小一团猪油像喷泉一样，忆泉油粕晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是吃猪衙口猪油粕的老字号 ，蒜瓣也加入 ，忆泉油粕将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。使脑细胞也大大地受到了震荡 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，会把太肥的部分刮掉 ，薄薄一片 ，味道鲜 、猛地激射而出 ，咸 、甜交织 ，某日经过一家小餐馆 ，还是嘎嘣脆口 ，”
这一段描述细腻而带感 ，都让人觉得生活很踏实，每次炒菜都可以用一点点，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，盐 、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。那种达于极致的酥香 ，而炸过油后的肥肉 ，玉米油等 ，海鲜、原料不再是碎碎的肥肉 ，辣椒 、搅动着每颗味蕾 ，幸福很具体 。下酒 ，黑椒、
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，天崩地裂 ，让香味更加诱人 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。
现代人追求健康，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，味精来调料，魂魄悠悠出窍 。五香粉、轻轻一咬 ，剩下的渣渣 ，‘咔嚓’一声 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，极端的脆 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，
那时候，或用来煮闽南的细面线 、惊叹之余，