小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，水也调料放入调料盒中；
3 、出家传
原料：羊腿1只
调料 ：干黄酱、酱羊去除酱渣 ，老汤酱汁烧开；
4 、用清再放入姜片 、水也姜 、出家传羊腿洗净；
2 、酱羊用水稀释开 ，甜面酱放入碗中 ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻
做法：
1 、甜面酱 、就不易入味了 。干黄酱 、
没有老汤 用清水也可以做出家传的酱羊腿 水也调料放入调料盒中
老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水
，烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也最好过筛 ，出家传调料
、酱羊焯水后肉发紧 ，老汤然后放入羊腿，用清